Brevel公司与饮料企业The Central Bottling Company（CBC Group）携手合作，共同研发一系列藻类衍生的新型即饮功能性饮料和乳制品替代品。这些产品富含脂肪、纤维和抗氧化剂，其特色在于采用了Brevel的中性粉末，该粉末含有60-70%的微藻蛋白浓缩物。此外，产品在质地、风味和成分上均力求模拟动物蛋白，以满足消费者对健康食品的需求。
CBC Group 目前是以色列规模最大的饮料企业，同时作为可口可乐和卡尔斯伯格等知名品牌在该国的官方授权经销商。此外，该公司亦在东欧及南非地区拓展了其业务版图。CBC集团的创新主管Lihi Rothschild 表示：“在我们致力于持续创新战略的过程中，旨在提供能够适应不断演变的市场趋势和消费者需求的高品质产品，与Brevel的合作堪称天作之合。此次合作使我们得以探索新的产品类别和解决方案，并在消费应用领域开辟新的可能性。”（资讯来源：nutraceuticalbusinessreview）
图源：nutraceuticalbusinessreviewZeus Hygia Lifesciences推出石榴提取物 Grantria营养保健品公司宙斯希吉亚生命科学公司推出其独家研发的石榴提取物Grantria。据介绍，这是一种口服美容补充剂成分，旨在促进皮肤健康和改善外观，减少皱纹和提升皮肤光泽。Grantria的研发采用了先进的油粉（ADOP）技术，并且标准化了石榴中的生物活性成分，包括花青素、punolic acid 和 punicalagin。此外，Grantria 还特别添加了微量的植物维生素C和锌，以增强其对皮肤健康的协同作用。
为了科学验证Grantria的健康益处，宙斯希吉亚在《美国转化研究杂志》上发表了一项临床研究结果。该研究题为“专有石榴提取物在皮肤健康中的有效性和安全性——一项在健康志愿者中进行的研究”，旨在评估Grantria的安全性和有效性。
该研究招募了60名女性参与者，她们每天接受300毫克Grantria或安慰剂的测试，持续60天，并在研究开始时对皮肤健康进行了基线评估。皮肤科医生对参与者的鱼尾纹、触觉粗糙度、皮肤光泽、额头细纹和额头皱纹进行了测量，同时，皮肤表面形态评估也测量了毛孔、斑点、肤色均匀性、弹性和紧致度的变化。研究终止时，测试组的参与者面部毛孔和暗斑分别减少4.58%和2.78%。对照组的参与者在所有评估类别中报告的改善程度较低。在研究过程中，并未记录到任何不良反应。（资讯来源：nutritionaloutlook）
图源：adobe.stock/LevEuromed推出支持体重管理和心理健康的柿子提取物成分perFix植物成分制造商Euromed推出了一款名为perFix的新成分。该成分源自本地采购的柿子，并采用一种温和的专利提取技术生产，仅使用超纯水作为溶剂，以确保其关键生物活性成分如单宁、多酚和类胡萝卜素得以完整保留。临床试验证明，perFix能够支持体重管理及改善心理健康，旨在通过注重健康与美学，满足现代消费者对全面健康的需求。（资讯来源：Nutraceutical Businessreview）
图源：Nutraceutical BusinessreviewClasado Biosciences 的GOS 益生元在哥伦比亚获得 11项健康声称Clasado Bioscience，一家专注于开发肠道微生物组产品解决方案的企业，其益生元低聚半乳糖（GOS）成分 Bimuno GOS 在哥伦比亚为获得11项自我证实的健康声明。
该公司介绍，Bimuno GOS是GOS 类别中最广泛研究的益生元成分，在全球多个国际市场Bimuno GOS 拥有超过80项健康声称权，具有支持胃肠道健康和免疫力方面的作用。此外，Bimuno GOS 具有专利的独特专有结构，可从低剂量中支持健康益处，该成分的科学支持证据包括超过120篇出版物和20多项临床试验。（资讯来源：Nutritioninsight）
瓦赫宁根大学与研究中心（WUR）成功研究开发出一种技术，该研究隶属于公私合作的 LowCallFood 倡议，该倡议致力于将此技术扩展应用，包括采用富含蛋白质和纤维的植物源成分。该研究提出了一种配方策略，通过调节水糖混合物的特性，并利用膳食纤维替代脂肪以保持产品的结构和稠度，能够将蛋糕中的糖分和脂肪含量降低30%，同时维持其感官属性不变。
通常情况下，降低烘焙食品中的糖和脂肪含量会对其质地和风味产生不利影响。据悉，该研究中应用了多种物理化学原理，包括氢键的体积密度对蛋白质变性和淀粉糊化的影响；羟基的摩尔体积密度对淀粉糊化特性的控制；Flory-Huggins 水相互作用参数对糖混合物吸湿行为的调节；以及面粉的体积分数对结构和质地的影响。这些因素均根据相变、面糊流变学和最终产品特性进行了综合测试。
研究结果显示，氢键对相变和浆糊行为有显著影响，而所有参数的综合作用有助于改善成品的质地。在消费者感官测试中，研究发现甜度、柔软度和湿润度与传统食谱保持一致。（资讯来源：foodingredientsfirst）
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